腊肠为广东、中国香港和中国澳门和南方其他地区常见的食品,是把猪肉放入用猪小肠制成的肠衣,经过压缩、脱水及晒干等程序而成。广东腊肠是其代表。广东腊肠是以猪肉为原料,经切碎或绞碎成丁,用食盐、硝酸盐(防腐)、白糖、曲酒、酱油等畏料腌制后,充填入**肠衣中,经晾晒、风干或烘烤等工艺而制成的一类生干肠制品。贮放腊肠,如放冰箱内,通常可保存鲜味3个月左右。主要产地有广东、广西、四川、湖南及上海等。各种腊肠除了用料略有分别外,制法是大致相同的。
当前有一种热泵腊肠烘干机,是一种先进的设备,以空气中热量作为主要燃料,没有任何污染,很节能,更重要的是,省去人工现场看管,这个设备一出,给腊肠生产户可解决了一个大问题,现在只要开关机就行,不管白天还是晚上,都不需要人工现场看官温湿度,晚上的生产户也能睡安稳觉,等到时间到就把腊肠给收掉就行了,用户都用的非常满意。
空气能热泵腊肠烘干机有什么优势
1、煤、燃气等燃烧烘干可能存在残留有害物质附着,而空气能热泵烘干机可以有效地保证荔枝营养成分,健康环保。
2、烘干过程温度分布均匀,湿度可以自动控制,制成成品成色好。
3、烘干过程安全可靠、烘干过程不存在对人造成伤害的危险。
4、烘干过程能耗低是普通燃气使用费用的30%-50%,不需要大量人工监控,有效地减少运行成本。
5、通用性强,减少了投资费用的同时,提高了设备的利用率和有效使用率。
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