关于腊肠烘干房的论述
热泵烘干机是一款用电的腊肠烘干房,利用压缩机做功,把腊肠烘干房外的空气热量转移到烘干房内,非常节能环保,同时又实现智能化操作。用电的腊肠烘干房,长诺电能腊肠烘干房,腊肠烘干房价格,腊肠烘干机,腊肠热泵烘干机,腊肠烘房,腊肠烘炉。
腊肠烘干房的使用给腊肠生产中的干燥环节带来了效率的提高,加快了生产效率,提高了产量,显着提高了腊肠生产企业和个人的经济效益,目前正快速地普及。腊肠烘干房的使用可以根据烘干速度的控制来调整腊肠的口感,实现腊肠产品的差异化,丰富了腊肠烘干房的使用范围。
我国腊肠的制作区域一般在广东,广西,湖南和四川、湖北,每个地方的腊肠口味都不一样,这样就丰富了腊肠的品种和口味需求。腊肠的干燥是腊肠制作较重要的工序,一般传统的干燥方式有:炭盆、火坑、火墙、卧式燃煤热风循环焙房等直接和间接加热。卧式燃煤热风循环焙房一般分上中下三层棚架结构,下层放刚灌肉馅的湿腊肠,干燥一天后升到中层,第三天升到上层,干燥一段时间后去除。这个方法烘干腊肠比风干快了很多,但是还是比较费劲麻烦。
腊肠烘干房空间匹配
1台6匹的腊肠热泵烘干机主机配5.4*2.4*2.3米约30立方米的烘房空间,可以烘干700斤腊肠;1台12匹的腊肠热泵烘干机主机匹配7.2*3.6*2.3米约60立方米的烘房空间,一次可烘干腊肠1500斤。
腊肠干燥工艺
1、高温烘干温度达到65-68度之间烘干除湿3-4个小时让腊肠初步发酵,提升腊肠的香味。
2、减速干燥阶段发色期和收缩定型期的控制,温度控制在50-55度之间,湿度控制在45%左右,时间为4-5个小时,腊肠逐渐从浅红色转为鲜红色,肠衣开始收缩,这个时段应注意避免腊肠出现硬壳,可以进行冷热交替使用,效果更好。
3、快速干燥阶段,这一阶段主要的制约因素是温度,为了保证干燥速度,温度要升高到58-60度,烘干时间控制在10-12个小时,相对湿度控制在38%左右,腊肠终烘干湿度在17%左右。
腊肠烘干房根据机器的功率大小和烘干房的大小二不同;热泵烘干机是一款智能、节能、节省人工的烘干机器;可以设定10个不同温湿度的烘干区间,满足不同物料的个性化烘干需求。
【空气能烘干机】产品特点
(1)稳定高工业用高温热泵的首要要求就是质量可靠,运行稳定!以达到客户连续生产的要求。因此,长诺高温热泵在压缩机的排气压力、排气温度、过流、过热、过载等重要参数的控制和保护方面,精密设计、严格控制,保证热泵系统在稳定可靠的安全工况下运行。
(2)出风温度高较高输出热风温度为75℃。高温热泵热风系统也可以广泛运用于工业领域。如食品烘干、肉制品烘干、水果烘干、茶叶花茶烘干、种子烘干、屠宰热水等。
(3)运行费用低高温热泵的运行费用与燃煤费用相当;比燃油、电、气耗能设备节省50%-80。
(4)绿色环保运行过程无三废(废水、废气、废渣)产生,对环境没有污染,绿色环保。高温热泵技术解决了普通热泵温度低的问题,可以替代供热锅炉的使用,减少由于使用燃煤、燃油锅炉引起的有害气体的排放,提高大气环境质量,充分利用可再生资源和节约常规优质能源,更有利于社会的可持续发展,具有良好的经济效益和社会效益,其市场前景广阔。