宜宾腊肠热泵烘干机,长诺腊肠电炕,12匹热泵烘干机干燥4000斤腊肠
使用长诺热泵烘干机干燥腊肠方法
1、高温烘干温度达到65-68度之间烘干3-4个小时让物料发酵过程,保证腊味香味。
2、减速干燥阶段发色期和收缩定型期的控制,温度控制在50-55度之间,湿度控制在45%左右,时间为4-5个小 时,腊肠逐渐从浅红色转为鲜红色,肠衣开始收缩,这时一定要注意硬壳的出现,可以进行冷热交替使用,效果更好。
3、快速干燥阶段,这一阶段主要的制约因素是温度,为了强化干燥速度,温度要升高到58-60度,烘干时间控制在10-12个小时,相对湿度控制在38%左右。
热泵烘干机干燥腊肠成本分析
随着腊肠热泵烘干机的大量应用,腊肠加工量增加了很多,腊肠企业和作坊节省了生产成本,腊肠价格会下降一点,从而推动了腊肠的销量。
四川腊肠以麻辣风味居多,粉丝众多。制作四川腊肠的核心流程分为配料腌制、灌肠、晾晒熏制等工序,其中晾晒现在大多使用四川腊肠烘干机来大量生产,以满足市场不断增长的需求。
腊肠是指以肉类为原料,经切,绞成丁,配以辅料,灌入动物肠衣经发酵、成熟干制成的肉制品,是我国肉类制品中品种多的一大类产品。腊肠可分为三大类:生抽肠,又名“白油肠”;老抽肠及鸭或猪肝肠(统称润肠)。主要产地有广东、广西、四川、湖南及上海等。各种腊肠除了用料略有分别外,制法是大致相同的
为解决腊肉的低温烘干问题,广州长诺推出了低温热泵腊肉烘干机。热泵干燥机原理是利用逆卡诺原理,吸收空气的热量并将其转移到房内,实现烘干房的温度提高,配合相应的设备实现物料的干燥。
热泵烘干机在烘干过程中没有任何气体排出不污染环境,利用空气获得热量,非常省电,实现了类自然烘干,不破坏腊肉的色泽、味道。是目前我国较好的腊肉烘干机。
广州长诺香肠腊肉烘干机,不烧柴,不烧煤,不用蒸汽 节能环保
长诺香肠烘干机可用于制造香肠,腊肉,风干鸡肉,鸭肉,鹅肉,干鱼,牛肉,羊肉等。